Süßkartoffeln

Seit letztem Jahr bauen wir auch die exotische Köstlichkeit aus Mittelamerika - die Süßkartoffel Ipomea Batata - auf unserem Betrieb an. 

 

Die Süßkartoffeln können auf die verschiedensten Weisen zubereitet werden. Man darf sie jedoch nicht mit der Kartoffel gleichsetzen und sollte sie daher nicht wie eine Kartoffel "nur" kochen.

Wir empfehlen zum Beispiel die Süßkartoffeln als Süßkartoffelpommes mit einem leckeren Dip zuzubereiten.

 

Aktuell wurden die Süßkartoffeln geerntet und sind seit Mitte/Ende September 2018 wieder bei uns erhältlich. 


Rezeptvorschlag


Anbau und Ernte

  • Ernte per Hand 
  • Anpflanzung von Setzlingen 
  • Ernte ab September/Oktober 

Wissenswertes

  • Windengewächs 
  • Ursprung in Mittelamerika
  • wichtigste Nutzpflanze weltweit 
  • sehr guter Nährstofflieferant für den Menschen